酱香味浓郁的焖草鱼，为家常下饭菜式，简单又美味。

　　所需材料

　　草鱼肉、葱、姜、蒜、小米辣。

　　制作步骤

　　1.将草鱼肉洗净后擦干水，锅烧热后倒入适量的油，将鱼肉煎至两面呈金黄色时盛出备用。

　　2.锅中剩下少许底油，把姜、蒜爆出香味，加入煎好的草鱼肉，沿锅边淋入适量的开水，调入少许酱油、蚝油、胡椒粉、鸡粉，盖上盖子焖煮5分钟后再加入葱段和香菜，转大火煮至酱汁浓稠即可出锅。

　　吉 宜 文/摄