▲▲王晓琦

　　昨天，在佛山的一次餐叙，无意间闯入了一片潮汕人家的食界。在异乡的街道上，一丝家乡的味道不经意间触动了味蕾，也唤醒了心底深藏的记忆。那是一碗草粿，简单无华，却承载着满满的乡愁与童年的温馨。

　　在天安的潮汕人家，当草粿端上桌，那熟悉的黑色和独特的清凉香气瞬间将我带回到潮汕的小巷深处。每一口弹性十足的粿体，每一抹淡淡的清香，无不讲述着家乡的故事，让我仿佛穿越时空，回到了无忧无虑的孩提时代。

　　草粿，这种潮汕特色小吃，不同于其他地方的甜食，它的制作虽不复杂，但讲究，从选材到成型，每一步都透露出潮汕人对食物的敬重与热爱。它的独特之处在于那清新的草本味道，和Q弹的口感，是潮汕地区独有的风味代表。

　　在粤东地区，这款药疗小吃从宋元时期已出现了。

　　明朝药物学家李时珍在《本草纲目拾遗》中记载：草粿草全身可药用；性甘凉，内服有清热解毒，凉血利尿，有助治疗跌打肿痛、感冒、糖尿病等症。一般从山上采草后，将它洗净，煮沸取汤汁；也可经过研磨捶打后取其浓汁。

　　潮汕草粿世代相传，俗而不卑，清暑解渴。食用方便，价钱便宜，适合时令。千百年来在潮汕地区盛夏酷暑畅销不衰，深受海内外潮人欢迎。

　　潮汕民间流传着：“草粿煮熟，天时变局（指雷阵雨），二碗卖做一”和“南畔浮乌云，草粿卖有存”等民谣。

　　坐在佛山的这家小餐馆里，我用汤勺舀起一片片草粿，轻轻蘸着白糖，每一口都是情感的释放。这味道，伴随着潮汕人的童年，成为我们共同的记忆。吃着吃着，耳边仿佛响起了童年伙伴的欢笑声，以及那个时候无忧无虑的快乐。

　　走出餐馆，心中充满了感慨。食物不仅仅是填饱肚子的工具，更是连接人心、唤起回忆的桥梁。在这个快节奏的社会里，偶尔的一顿家乡美食，就是最贴心的抚慰，让人在繁忙和压力之中找到片刻的宁静和满足。

　　潮汕草粿，不只是一道地方小吃，它是家的味道，是童年的呼唤，是时间的交融，也是心灵的慰藉。在远离家乡的佛山，这一碗草粿，让我感受到强烈的归属感和文化的自豪。

　　写下这段文字，不仅是为了记录一次简单的饮食体验，更是为了向那些在食物中寻找慰藉，在味道中寻觅回忆的人们表达最深的共鸣。让我们珍惜这些心灵回归的瞬间，无论走到哪里，不忘初心，记得来时的路。