市民在揭西河婆擂茶文化街购买擂茶。杨小琪 摄

　　□记者 张秀川 见习记者 李辉娜

　　漫步在揭西河婆擂茶文化街，精美的擂茶文化景观引人入胜，清风徐来，飘来阵阵擂茶香。在这里，传统地道的客家擂茶让每位食客啧啧称赞，擂茶文化也在每个老饕心口相传。

　　擂茶文化街：打造擂茶文化落脚点

　　揭西河婆擂茶文化街位于揭西县河婆街道横江河下段古塔路，北至宝塔路路口，南至河婆桥桥头，全长约600米，总面积15727.25平方米。该文化街通过擂茶雕塑、实物招牌、文字等多种形式详细介绍揭西擂茶的制作方法。

　　擂茶文化街于去年升级改造后，吸引了众多擂茶商户陆续进驻，越来越多的市民游客前往打卡消遣，人们在欣赏街景的同时，往往点上一碗擂茶、几道揭西特色小吃，细细品尝一番。擂茶文化街的升级改造，不仅提升了揭西城区景观风貌，也美化县城人居环境。一条擂茶文化街的“新生”，既让擂茶香味“飘满”河婆，成为河婆人记忆里的美食符号，也带动周边经济发展，优化当地消费环境，助力周边商圈经济高质量发展。

　　据了解，揭西县紧扣高质量发展主题，加快推进“揭西县城横江河下段堤路综合整治工程”和“揭西县城河婆擂茶街建筑立面改造工程”建设。其中，擂茶文化街建筑立面改造工程，主要为擂茶街85户沿线建筑外立面改造及广告牌整治提升设计，包括建设骑楼及特色景墙，原有外墙面刷漆，统一更换窗罩、店铺招牌、安装景观射灯。同时，该县结合当地实际，整合资源对该文化街的步道进行整修提升，完善周边活动设施和功能性建（构）筑物，并种植乔灌木和草坪地被、完善照明和给排水系统等，着力优化周边消费环境，带动消费再添热度。

　　揭西擂茶：极具本土特色的美食代表

　　“我们做擂茶生意已经有一段时间了。一到中午，就有客人陆续来店里吃擂茶，好不热闹。”河婆擂茶文化街一家擂茶店的店主在接受记者采访时说，夏秋之际，喝擂茶的人会比平时多一些。据其介绍，常喝擂茶，可以防风祛寒、清肝明目、润肺健胃。

　　一方水土养一方文化。时至今日，擂茶俨然成为揭西饮食文化一张不可磨灭的名片。擂茶的“擂”有研磨之意，将茶叶、芝麻、花生、薄荷等食材放入陶制擂碗研磨成粉后，加入开水冲泡均匀后便可享用一碗芳香扑鼻的擂茶；还可以将米饭、熟豇豆、熟红豆等食材放进擂茶里头。客家人的擂茶，茶味纯且香气浓，不仅能生津止渴，清凉解暑，而且还有提神醒脑、健脾养胃等功效。

　　“天气热的时候，我就会跟我老伴到这边喝擂茶。随后就沿着江边散散步、聊聊天。”正在文化街一间擂茶店里与丈夫一起品尝擂茶的庄阿姨笑着对记者说，客家擂茶是当地的特色美食。每天上午10时或者下午3时，客家人都会喝一次擂茶。喝擂茶是客家人最有趣的饮食活动。“喝擂茶不仅停留在喝上面，重点在擂的过程中，亲朋好友都会参与到里头，在劳动中增加彼此的情感，还可以共同享受到劳动的成果。”庄阿姨说。擂茶文化蕴含着团结向上的意义，这也是客家人生活哲学的一种追求。

　　如今，擂茶文化通过文化街的打造得以繁衍生息、落地生根。来揭西河婆擂茶文化街的市民游客，可以啜一口擂茶，也能近距离观赏到擂茶的古老而独特的制作方式。