大白菜清甜爽脆，富含多种维生素，和猪肉等食材一同炖煮，既能温暖身体，又有滋养功效。吃一锅热气腾腾的猪肉白菜炖豆泡，是一件很幸福的事。

　　所需材料

　　大白菜、猪肉、豆泡、盐、葱姜、酱油。

　　制作步骤

　　1.清洗大白菜，切成块状；猪肉切成片；再切好葱姜；把豆泡切开，炖煮时能更好地吸收汤汁，增添风味；

　　2.热锅后倒入食用油，待油温热起来，放入切好的猪肉，持续翻炒，接着加入葱姜末，一起翻炒均匀，让葱姜的香味充分融入猪肉中。随后，加入酱油，给猪肉上色，提升菜品的色泽；

　　3.将白菜放入锅中，与猪肉一同翻炒，把白菜的水分炒出来，让白菜变得更加软嫩；

　　4.白菜炒软后，把豆泡倒入锅中，加入盐调味，接着倒入清水。炖煮过程中，时不时翻炒一下，确保白菜和豆泡均匀受热，充分吸收汤汁的味道；

　　5.当白菜和豆泡都入味后，就盛出装盘，白菜清爽可口，豆泡吸满了浓郁的汤汁，吃起来美味又不上火。阿 萍 春 晖 文/摄