潮汕地区的人们，一提起红桃粿，谁不是立刻就觉得齿颊间仿佛泛起了一阵熟悉的米香与馅料香呢？在我的家乡，每逢冬月初一，家家户户便都忙碌起来，为制作这份独特的美味而准备着。

　　去年冬节，我们齐聚外公家，准备“大显身手”。妈妈告诉我，红桃粿早已不仅是祭祀供品，它更是“广东省非物质文化遗产”中的瑰宝。那鲜艳的红色，寓意着吉祥喜庆；那寿桃般的外形，承载着“长寿健康、福运亨通”的祈愿。作为潮汕人心中的乡味，它承载着一代代潮汕人对生活圆满、吉祥如期的深切向往。

　　外公家的大桌上，粉红色的薯粉团、雕花木模以及各式馅料早已备齐。我拿起那个传承多年的粿模，仔细端详着。桃形的轮廓内，工匠以刀为笔，刻出了寓意美满吉祥的图案。外婆说，这模具上的纹路，刻的是“福寿双全”，印的是“吉祥如意”，它传递着世代相传的匠心与温情。

　　我学着外婆的样子，捻起一小块粉团，在掌心轻轻揉捏，小心翼翼地将它捏成一只精致的“小碗”。再将炒香的放了各种食材的糯米饭满满地填进去。收口是最难的，我仔细地一点点捻紧，再团成一个光滑的胖团子。最后，将这团子嵌入雕花木模，手心微微用力，均匀压平，然后果断地翻转模具，在案板上“啪”地一磕——一个轮廓分明、印着精美花纹的红桃粿便诞生了！那一刻，所有的传承都深深地印进了这温柔的粉红里。

　　不一会儿，一盘盘成型的红桃粿便被请进了蒸笼。灶火渐旺，白色的水汽袅袅升腾，那股熟悉的糯米香与花生香开始丝丝缕缕地溢出，最终弥漫至屋子的每个角落，勾起了我们这些馋嘴小孩肚里的“馋虫”。当蒸笼掀开的刹那，热气扑面，满眼是红润润、亮晶晶的粿品，那诱人的香气真让人“口水直流三千尺”！

　　如今我明白了，红桃粿能成为“省级非遗”，正是因为它从指尖到舌尖，从木模的雕刻到馅料的炒制，无一不是活的、呼吸着的文化。它让我们在每一次揉捏和品尝中，都成了潮汕故事温柔的续写者。

　　揭东区第二小学 江锐翔

　　指导老师：江卓湘