守护胃健康，要定时定量吃饭。综 图

　　如何预防、远离胃癌？有一个简单却重要的防胃癌方法，就藏在我们一日三餐的生活节奏之中，那就是规律进食。

　　中国疾控中心慢病中心的专家介绍，胃是一位恪守时间的“忠实哨兵”。它拥有一套精密的“消化节律”，每到固定时间，便会分泌胃酸，为处理食物做好准备。如果三餐规律，食物按时抵达，胃酸便能顺利执行它的任务。可若是饥一顿饱一顿，胃酸在预定时间“迎不到”食物，便可能转而“侵蚀”毫无防备的胃壁。偶尔一次，胃或许还能勉强承受。但长期让它处于“空转”与“过劳”的状态，胃黏膜就会一步步受损——从炎症、溃疡开始，逐渐走向更严重的病变，风险就这样悄然累积。

　　研究数据显示：经常不吃早餐、暴饮暴食或习惯于深夜进食的人，其胃癌发生风险比规律进食者高出30%以上。这并非危言耸听，而是我们必须正视的现实。而规律吃饭，并不仅仅是“到点就吃”那么简单。掌握“三定”，可为胃创造一个稳定而良性的工作环境：定时：为胃设立“规律的执勤工作表”。早餐不可省略和敷衍，它是启动胃肠功能的“钥匙”。午餐应定时按时，不以零食草草替代。晚餐最好在睡前3小时完成。

　　定质：为胃提供“温和而营养的补给”。少食过辣、过冰、腌制、烤焦类食品。多选择让胃“感到舒适”的食物，如温热、柔软、易于消化的食材。早晨尽量摄入温热的食物，别让空腹的胃直接面对咖啡的刺激。

　　定量：别让胃承受“过度的负担”。七分饱是对胃最体贴的款待，过度进食如同让它超负荷运转。提前准备一些健康小食，避免因过度饥饿而狼吞虎咽。细嚼慢咽，将食物充分处理，减轻胃的“后期加工”压力。

　　专家表示，养护肠胃，需在日常中做到这些细微却重要的习惯：再忙碌，也要为自己留出20分钟，专注地吃完一餐。好好吃饭，预防胃癌。吴晓敏 王宝华