赣州四星望月。综 图
四星望月,俗称“兴国粉笼床”,这是一道赣州的名菜,在兴国盛传。为什么叫四星望月?其实这道菜是由毛泽东同志起名的。如今,也是闻名遐迩的“十大赣菜”之一。
1929年,毛泽东率领红四军从井冈山突围,转战赣南闽西,来到兴国县,受到当地人民的热烈欢迎。好客的兴国百姓决定请毛泽东吃一餐兴国客家的传统菜“蒸笼粉鱼”。由于当时物资匮乏,没有什么好菜招待,可是一盘菜在桌前又有点不像样子,于是淳朴的赣南村民便想出了一个妙招,另外炒了四个小菜作为陪衬。毛泽东尝过后觉得又鲜又辣又香,颇合他嗜辣的口味,不由得兴致勃勃地吃起来,并问这道菜的名字,主人说,叫“粉笼床”,毛泽东觉得菜名不雅,便为该道菜肴取了个文雅的名字,叫“四星望月”。丹 辑
粤公网安备 44520202000203号