嫩绿嫩绿的芦笋是春天里的一道美味，与牛肉一起搭配，营养丰富，好看又好吃。

　　所需材料

　　芦笋、牛肉、胡萝卜、蒜末、黑胡椒粉。

　　制作步骤

　　1.芦笋洗净切去根部，斜刀切段备用。牛肉用少许沙茶、淀粉、油抓拌均匀。胡萝卜切片。

　　2.锅中烧开水，加入少许油和盐，把芦笋、胡萝卜焯水。

　　3.起锅烧油，爆香蒜末，倒入芦笋和胡萝卜，翻炒均匀后倒入牛肉，加入少许水后迅速翻炒，炒熟即可出锅，装盘后撒上胡椒粉便可享用了。

　　吉 宜  文/摄