芹菜叶鸡蛋饼是用芹菜叶、鸡蛋加上一些佐料煎炸制成的，色泽金黄诱人，外香里软，不仅美味，而且能减肥降血压。

　　所需材料

　　芹菜叶、鸡蛋、面粉、黑胡椒粉、盐。

　　制作步骤

　　1.芹菜叶洗净、切碎（不宜太碎）备用。

　　2.放入鸡蛋、面粉、盐（如果太稠可以加点水），搅拌均匀。

　　3.平锅刷油，烧热，倒入芹菜叶鸡蛋液，开小火煎至两面金黄。

　　4.芹菜叶鸡蛋饼出锅，用刀切成小块，美味即可享用了。

　　陈洁丹 文/摄