□记者 黄健新  通讯员 黄实贤

　　一条龙岭河，从大北山的李望嶂山巅蜿蜒而下，在揭西良田乡的山岭间淙淙流淌，如一条长龙，在一片叫龙岭村的土地上蜿蜒缠绕。揭西乡贤、深圳市锦昌集团董事长刘志辉的祖居，就在龙岭村东边的山岭下，屋前是清澈甘甜的龙岭河水，是伴着他长大的母亲河。今年清明节期间，刘志辉回到龙岭村祭祖，一见面，族亲们就用一碗香味浓郁的擂茶招待他，他深情地对父老乡亲说：“我是喝着故乡的擂茶长大的！”

　　童年时，喝擂茶是长辈们对他的一种奖励，每当他在学校考试取得了好成绩，爷爷奶奶总会擂一碗香喷喷的擂茶奖赏他。刘志辉时常回想孩儿时做擂茶的场景：花生一斤，炒香、去皮；白芝麻1两，炒香；薄荷叶2两，青茶叶、胡椒粒、香草、香树叶、牵牛花、苦粒心叶等适量。料备好了，先将所有擂茶货料放入一个石臼中，然后用一根木棍，把石臼内的各种食材捣碎，直至捣成粉末状，取出放置于一口铜壶、铁锅或瓷碗中，加水煮沸，一时满屋飘香，一道令人垂涎欲滴的擂茶就完成了。

　　望着眼前川流不息的龙岭河，刘志辉陶醉在品味擂茶的幸福与快乐之中，他说：“用龙岭河这甘甜清醇的山泉水泡成的擂茶，是世界上最好最贵重的擂茶！”他一直认为，擂茶是揭西故乡传统美食的代表，既可以食用充饥，又可以作药用，消渴解毒，令人百吃不厌。擂茶蕴含着客家人自强不息、勤劳俭朴、热情好客、团结协作、饮水思源、感恩奉献的精神，是客家文化的重要组成部分，弘扬擂茶文化，就是弘扬客家传统文化与传统美德，就是赋予下一代客家人的满满乡愁！长大后的刘志辉，尽管他走遍了五大洲数十个国家，尽管他吃遍了天下各地美食，但他总觉得都不如故乡的擂茶好！“这一碗甘淳淳的、香喷喷的、带着青茶味的故乡擂茶，是我一生魂牵梦萦的乡情啊！”刘志辉十分坚定地说：“从少年起，我就立下了把擂茶文化传播到世界各地的初心，让世界各地都飘起揭西擂茶的香味与风韵！”

　　一碗擂茶映初心。刘志辉把传播擂茶文化作为己任，时刻思考着如何把揭西这项传统瑰宝发扬光大。20多年前，在一次偶然的商旅聚餐中，他了解到马来西亚的河婆人每年都举办擂茶节，立即主动联系马来西亚华人华侨，报名参加当年的擂茶节。去年5月初，马来西亚河婆同乡总会举办第20届河婆擂茶节，刘志辉夫妇像往届一样，不仅亲自参与擂茶节的谋划筹备，而且捐赠擂茶节经费。此次擂茶节摆桌100多台，逾千位旅居马来西亚的河婆人参加盛会，活动现场除了有清爽可口的擂茶以外，还可以品尝到客家酿豆腐、麻芝及客家糕点等揭西传统美食，让当地民众大快朵颐，直呼过瘾。马来西亚揭西河婆同乡会联合总会会长蔡文洲介绍：“马来西亚河婆同乡会联合总会连续成功举办20届擂茶节，体现了旅外河婆人饮水思源、团结协作的精神，同时也体现了河婆人爱国爱乡、桑梓情深的情怀，比方刘志辉先生，他的事业在祖国深圳，但他却不远千里来到了马来西亚参加擂茶节，不仅亲力筹备，而且慷慨解囊，解决了举办擂茶节的资金问题，这种无私奉献的精神，正是擂茶文化的重要体现，值得所有河婆人发扬光大！”

　　旅居马来西亚的河婆人连续成功举办20届擂茶节，不仅密切了马来西亚几十万河婆人的乡情友谊，而且团结了当地各族群，促进了族群之间的和谐团结。擂茶节让刘志辉见识到文化输出的作用与意义，他感慨地说：“乡亲们漂洋过海在异国他乡打拼，想不到他们对故乡的传统美食和传统文化的传承，是那样用心用情；想不到故乡的擂茶文化，在异国他乡有那样强大的生命力与号召力！”是啊，常言道：儿行千里万里，走不出慈母的心里！赤子居五洲四海，忘不掉的是故乡风情！刘志辉呼吁：为了让“揭西擂茶”这一传统文化在全世界进一步发扬光大，就必须把“揭西擂茶”申报为世界非物质文化遗产，进一步提高揭西擂茶文化在世界的知名度、影响力与品牌力！

　　最近几年，刘志辉一直担任匈牙利匈华总会常务副会长的社团职务，他每年都要前往匈牙利、希腊、法国等地参加当地华侨华人举办的侨团活动，每次活动现场他都不遗余力地传播揭西的擂茶文化，亲手为当地华侨华人制作擂茶美食，他动情地说：“擂茶，擂的是家乡的韵味！擂茶，维系着世界客家人的血缘与亲情，连着世界河婆人的心！”