谷雨茶是谷雨时节采制的春茶，又叫二春茶。与清明茶一样，都是一年中茶之佳品。综 图

　　“诗写梅花月，茶煎谷雨春。”谷雨，是“雨生百谷”的意思，这是二十四节气的第六个节气，也是春季最后一个节气。谷雨茶，顾名思义是谷雨时节采制的春茶，又叫二春茶。谷雨茶，经过雨露的滋润，茶梢芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，营养丰富，茶叶鲜活，细嫩清香。喜爱香茗的文人雅客有诸多诗句咏之。

　　晚唐著名诗僧齐己在《谢中上人寄茶》中写道：“春山谷雨前，并手摘芳烟。绿嫩难盈笼，清和易晚天。且招邻院客，试煮落花泉。地远劳相寄，无来又隔年。”在轻雾如烟的茶丛中，翠绿鲜嫩的春山野茶很稀少，乃至天色将晚时，还未采满筐。尽管谷雨佳茗难得，但诗人还是迫不及待地招来邻院的客人品新茶。元代词人杨朝英在《水仙子·自足》写道：“杏花村里旧生涯，瘦竹疏梅处士家。深耕浅种收成罢。酒新刍鱼旋打，有鸡豚竹笋藤花。客到家常饭，僧来谷雨茶，闲时节自炼丹砂。”身在杏花村里的处士，一年劳作虽然辛苦，有酒、有鱼、有鸡、有肉、有笋，自给自足，其乐融融，尤其是招待贵客的谷雨茶，更是山野特色。

　　北宋诗人林逋在《尝茶次寄越僧灵皎》写道：“白云峰下两枪新，腻绿长鲜谷雨春。静试恰如湖上雪，对尝兼忆剡中人。瓶悬金粉师应有，筯点琼花我自珍。清话几时搔首后，愿和松色劝三巡。”林逋，住在杭州西湖孤山，而孤山这里有白云峰，是产茶胜地。林逋和这里的僧人交好，春天采茶制茶时，可以率先尝新。采摘于白云山的谷雨茶，新鲜嫩绿，仿佛蓄满春天的生命力。点茶时盏面的茶沫洁白如雪，令人忆起西湖上的白雪。在茶香袅袅中，诗人想起了剡中的灵皎，想起不知道何时才能与友人相对而坐，同饮白云茶，共赏西湖雪。

　　唐昭宗时户部侍郎陆希声《阳羡杂咏十九首》之《茗坡》：“二月山家谷雨天，半坡芳茗露华鲜。春醒酒病兼消渴，惜取新芽旋摘煎。”江苏宜兴古称阳羡，阳羡的茶在唐代为上品，谷雨之前所采之茶更为名贵，故陆侍郎在摘煎时也不能不怀着珍惜之情了。

　　谷雨时节，沏一壶细如雀舌的谷雨茶，染满身清香，伴着轻音雅乐，读着这些诗句，顿觉缕缕清香溢出，尘世间的浮躁和功名利禄皆散去。

　　聂熙恩