据有关资料记载，在江苏太仓县曾有皇家的大粮仓，常年囤积稻谷，以供“南粮北调”。粮多自然雀患频生，每年因雀患而损失不少粮食。管理粮仓的官吏为了奖励捕雀护粮者，便以竹制的筹牌记捕雀的数目，凭此发放酬金，这就是太仓的“护粮牌”，这种筹牌上刻着各种符号和数字，既可观赏，又可游戏。也可作兑取奖金的凭证。这种护粮牌后经演变而定型，便成为今天的麻将牌，其玩法、符号和称谓术语无不与捕雀有关。

　　例如：“筒”的图案就是火药枪的横截面，“筒”即是枪筒，几筒则表示几支火药枪。“索”即“束”，是用细束强串起来的雀鸟，所以“一索”的图案以鸟代表，几索就是几束鸟，奖金则是按鸟的多少计算的。“万”即是赏钱的单位，几万就是赏钱的数目。还有“东南西北” 为风向，故称“风”，火药枪射鸟应考虑风向。“中、白、发”也有特指，“中”即射中之意，故为红色。“白”即白板，防空炮。“发”即发放赏金，领赏发财。

　　麻将玩法的术语也无不与捕雀护粮有关。如“碰”即“嘭”的枪声，又如成牌叫“糊”，“糊”“鶻”谐音，“鶻”是一种捕雀的鹰。除此还有“吃”“杠”等术语也与捕鸟有关。

　　那么为何又叫“麻将”呢？原来，在太仓地方方言叫“麻雀”为“麻将”，打麻雀自然也就叫成打麻将了。

　　阎泽川