从外地回家，走在清冷的大街上，我忽感又冷又饿。就当我在街头四处张望时，突然一股诱人的香味飘入我的鼻子。转头望去，原来，在街头的拐角，有一个老人正守在炉边卖烤红薯。

　　看着这位老人，闻着熟悉的烤红薯的香味，我仿佛一下子回到了有关吃红薯的童年。

　　小时候，因为水稻产量低，大米饭总是不够吃，在江淮一带，红薯因为产量高，自然就成了我家爱种的粮食作物。在村里，母亲算得上是种红薯的能手。春天里，母亲会把红薯种到地里，初夏一到，红薯的藤就长到一米多长，这时母亲会用剪刀把藤条剪成一段一段的。红薯藤的生命力极强，只要把这些藤条插进垄里，再浇上一两次水，红薯就能生长起来。

　　如果说栽红薯是一件粗活，那挖红薯可算得上是一件技术活。我曾跟在母亲身后学挖红薯。可常常是，只要我将铁铲一挖入陇里，就听到“喀嚓”一声，红薯被我挖成了两截，因此我十分气恼。每逢这时，母亲就会走过来，耐心开导我说，挖红薯不能急，要分两步，先挖半铲，去掉最上面的一层土，这时埋在地里的红薯就会露出头，然后从红薯的根部再来一小铲，整个红薯就会被完好无损地挖出来了。

　　挖红薯不能急，母亲教我挖红薯的这个道理，至今我仍记忆犹新。童年的我不喜欢挖红薯，可我对烤红薯却情有独钟。那时还没有燃气灶，家家都用土锅做饭，而我烤红薯最简单的做法是，只要我在锅下烧火，就会向灶膛里投进一两个红薯。饭烧好了，灶膛里的红薯也熟了，用火钳把它夹住取出来，只见红薯外皮早已变焦，由里往外散发着香气，让人馋涎欲滴。这时，我也顾不得红薯有多烫手，双手不停地呵搓着红薯，一边剥皮，一边用嘴吹气，咬一口金黄的薯肉，只觉绵软润口，香味绕鼻。

　　可大人们并不喜欢我的这种吃法。童年时，因为家里大米不够吃，母亲在做稀饭时，总喜欢在粥锅里放上红薯，这就是红薯粥。知道我吃够了红薯粥，怕我饿着，母亲总要变着好多花样，用红薯来给我解馋。我最爱吃的就是红薯饼。母亲将洗净后的红薯捣成糊状，再加入少量面粉、芝麻和五香粉等，搅拌均匀。将油锅烧沸，再将捣成糊状的红薯一勺一勺地摊入锅中，烧两三分钟后，再用铲子把薯饼翻转过来，用文火慢烤，不一会儿整个屋里就弥漫着诱人香味。

　　对红薯，母亲知道我童年时吃反了胃口，前几年，母亲在农村老家就种得少了。可我对红薯天生就有一种特别的感情，尤其是如今生活好了，母亲也注重养生了，当她听说红薯不仅能抗癌，而且还能延年益寿后，现在母亲尽管年老体衰，但每年她还要在老家种上一些红薯，每次我回家，她总要做上一道我最爱吃的红薯饼，让我吃在嘴里，暖在心头。

　　红薯是我儿时最主要的粮食，它滋养了我的身体，温饱了我的童年。现在，只要我在街头看见卖烤红薯的人，就会勾起我童年时吃红薯的回忆，因为有了红薯，才没有让我的童年挨饿，并让我有了红薯一样健壮的体格。

　　鲍海英