卤水毛豆，简约而不简单的一道夏日必备的小零食，味道爽口，老少咸宜。

　　所需材料

　　新鲜毛豆、盐、八角、桂皮、香叶。

　　制作步骤

　　1.用盐水将毛豆表面的毛搓洗干净后，再用清水淘洗干净。把毛豆一边的尖角剪掉，方便入味。

　　2.锅中倒入适量的盐，少许八角、桂皮、香叶，小火将香料煸炒出香味后加入清水，水开后倒入毛豆，大火煮开后转小火煮15分钟即可。

　　3.煮好的毛豆捞出后，投入冰水里冰镇后即可食用。

　　吉 宜 文/摄