郊外的生态公园有个荷塘，傍晚散步时看到如盖的荷叶出落得亭亭玉立，禁不住想起家乡的荷塘，想起母亲熬的荷叶粥。

　　儿时村上东边有个很大的池塘，村民们在那个池塘养鱼种莲藕。夏日里，那个美丽的池塘荷叶也就成了村上别致的风景。

　　晨曦中，荷花绽放时，池塘俨然是一片绿海碧浪，层层叠叠的青碧荷叶，因雨水的滋润而愈发翠绿。再经阳光映射，点缀其中的水滴，犹如五光十色的银珠撒落翠盘，绿意盎然地摇曳起轻盈音符，沁人心脾的荷香也在池塘四周飘荡。

　　儿时的夏日，我和小伙伴们喜欢在荷塘边游玩，荷叶如同一把把绿色的伞，一人摘一朵荷叶顶在头上，当荷叶帽子戴。戴回家的荷叶被母亲收下来洗净，母亲要用鲜嫩的荷叶做她最拿手的荷叶粥。她先把大米和绿豆淘洗干净，用清水浸泡一个小时备用，再把其中一片荷叶剪碎，等到米和绿豆泡好，烧一锅水，把它们和剪碎的荷叶一起放进水里，再加上糖，用小火慢慢熬煮。

　　这时，母亲会把另一片荷叶剪成比锅盖大一圈，把它盖在粥的上面，最后再盖上透明的玻璃锅盖。过不了多久，就能看到锅里的粥开始翻滚，有绿汁从荷叶顶上慢慢溢出来，厨房里荷香和米香融合在一起的味道，悄悄氤氲开来，渐渐充盈了整个房间。

　　母亲熬的荷叶粥看起来简单，但她却很用心，母亲常说，熬粥一定不能急，要静下心来，用小火慢慢熬出来的才好喝。她坐在椅子上拿起她的十字绣，气定神闲地绣起花来。用文火慢熬到耳边直听到“咕嘟咕嘟”的煮沸声，粥香渐渐氤氲满屋时，一锅清淡碧绿的荷叶粥就呈现在眼前。

　　我把粥盛到碗里，用勺子轻轻搅动，粥取荷叶之绿，荷叶吸粥之稠，令这荷叶粥浓稠味美；低眉之间，只见米粒晶莹剔透，一股特别诱人的荷香，仿佛自清晨的藕塘深处向我袭来，其中又夹杂粳米香，萦绕于灶间，直往人身上扑，想不馋都不行。

　　低头用调羹舀上一勺，慢慢放入口中品尝，粥丝滑如绸，入口即化。米香融合着荷香，丝丝缕缕缭绕于鼻翼间，并由鼻入口，再由口入喉，最后还把我的整颗心都吸引过去。即使不用佐菜，我们全家人也都爱喝荷叶粥。

　　明代诗人于慎行叹：“冰丝欲断鲛人缕，琼液疑含阆苑霜。”浑身是宝的荷，既可“瑶席乘凉设”，更能“下肚暑气消”。儿时我身体弱，不是口舌生疮，就是感冒发烧，失去胃口。彼时，母亲总会给我煮上一碗可口的荷叶粥，再加入适量的糖。盛到白色的瓷碗里，碧绿的颜色，带着荷叶的清香，喝着母亲做的荷叶粥，既解暑又养胃。一两周后我的嗓子就好了，吃饭特别香。

　　母亲并不懂荷叶粥的药用价值，只知道人们要熬过漫长夏日，喝荷叶粥是最管用的。其实新鲜的荷叶，也算是一味中药，性平，味苦，有解暑热、清头目、止血的功效。现代营养学也证明荷叶含有荷叶碱、莲碱等成分，具有清泻解热、降脂减肥的作用，因而荷叶粥是极好的解暑饮食。常喝荷叶粥对缓解食欲不振有一定的疗效。因为荷叶粥的缘故，我从此开始喜欢这夏日的清欢，在一碗碗清香可口的荷叶粥中，我惬意地度过了一个个夏天。

　　成家后，每到夏日，我亦学着母亲做荷叶粥的样子，周末去户外采来几张新鲜嫩绿的荷叶，准备好一些冰糖与绿豆。先将淘好的粳米下锅烧开，再加入冰糖与绿豆煮成粥，再将洗净的新鲜荷叶当盖放在锅顶慢慢煮熬。米粒晶莹剔透，荷叶清淡碧绿，绿豆像一朵朵盛开的小花，娇艳欲滴。三者和谐地融合在一起，色香味俱全，香甜便融合在这锅粥里。家人喝起荷叶粥香滑而黏稠，淡淡的米香带着荷叶的清香于唇齿间弥漫。只可惜，与母亲相隔千里之遥，未能亲手为母亲奉上一碗香甜的荷叶粥，为母亲解暑，让她安享天伦之乐！

　　烦躁的夏日，不妨喝上一碗荷叶粥，你会感到心灵的清凉：粥取荷之绿，荷吸粥之稠，初看，尘缘杂念之意顿消；再品，心境神明了许多，荷之品、荷之性、荷之韵，尽在粥中。

　　黎 洁