丝瓜富含多种维生素与矿物质，具有清热解毒、利尿排湿的功效。而蛤蜊则是海鲜中的珍品，肉质鲜美、营养丰富。丝瓜蛤蜊汤能够滋养身心，提高抵抗力。

　　所需材料

　　丝瓜、蛤蜊、生姜、料酒、小葱、食盐、食用油、香油。

　　制作步骤

　　1.先把蛤蜊冲洗干净，再加盐水浸泡两小时以上，中途可以换两次水。

　　2. 把丝瓜削皮，清洗干净，切成滚刀块，装盘待用。

　　3.锅中加入半锅水，放两三片生姜，再加1勺料酒，倒入蛤蜊焯水，煮至蛤蜊开口之后捞出冲洗干净，沥干水分。

　　4. 另起锅，加入食用油少量，倒入丝瓜翻炒至都裹上食用油；再加入半锅的水，煮开之后再煮两三分钟。

　　5.倒入蛤蜊再次煮开，放入食盐1小勺调味，再滴两三滴香油、撒点葱花点缀，这时，又鲜又好喝的丝瓜蛤蜊汤就做好啦。

　　阿 萍 文/摄