夏日天气炎热，如果不想精炒细煮，有款一锅端的煲菜——沙茶牛肉煲，它有肉有菜，牛肉鲜嫩爽口，沙茶酱香味浓厚，特别下饭。

　　所需材料

　　牛肉、沙茶酱、洋葱、粉丝、姜、蒜、小米辣、芹菜。

　　制作步骤

　　1.粉丝提前泡软，牛肉切片后用沙茶酱少许、生抽、蚝油、淀粉、食用油抓拌均匀。洋葱、姜、蒜、小米辣、芹菜切碎备用。

　　2.调一碗沙茶汁，沙茶酱、生抽、淀粉、清水搅拌均匀。

　　3.砂锅烧热后，倒入油少许，爆香姜末、蒜末后倒入洋葱，翻炒爆香。在洋葱上铺上粉丝，再铺上腌制好的牛肉，沿锅边淋入沙茶汁，盖上锅盖，焖煮两分钟。撒上小米辣和芹菜末，再焖煮1分钟即可出锅享用。

　　吉 宜 文/摄