□陈旭锐

　　渔湖，这片以“渔”为名的土地，仿佛天生便与水结下了不解之缘。从宋元明清时期的渔湖都，到民国时期的“渔江区”与“渔江乡”，再到新中国成立后的“渔湖区” “渔江人民公社” “渔湖镇” “渔湖试验区”与“渔湖街道”，它的名字始终围绕着一个“渔”字。为何这片土地会对“渔”如此情有独钟呢？

　　渔湖，这片神奇的土地，被榕江南北两河三面环抱，宛如母亲的双臂将其紧紧拥抱。这里的水系丰富，河网如织，平原沃野，溪流纵横交错。榕江双溪在此交汇出海，为各种鱼虾提供了理想的栖息地。淡水与海潮的交融，形成了淡咸适中的水质，加上溪流中丰富的腐殖物，为鱼虾的生长繁殖提供了得天独厚的条件。因此，捕鱼业在渔湖得以蓬勃发展，成为当地人生活的重要组成部分。

　　在这片土地上，捕鱼不仅仅是一项副业，更是一种生活方式和文化传承。渔湖人捕鱼经验丰富，形式多种多样。撒网、牵绫、放钩、设饵、围网闸箔、拗车罾……每一种捕鱼方式都凝聚着渔湖人的智慧和汗水。而各地段渔产的不同和各季节习性的差异，也使得捕鱼活动各具特色，充满了无尽的魅力。

　　潮尾（长美）人擅长横江竖插竹竿排，利用网拦江截捕刺鱼（凤尾鱼）。每年农历二三月至七月，是刺鱼的盛产季节。潮尾人凭借精湛的技术，一天起网两次，最多时一网可捕获刺鱼百多担。这种独特的捕鱼方式不仅展示了潮尾人的智慧，也为渔湖增添了一道亮丽的风景线。

　　窟仔（桂梓）村则以捕捉海蟹闻名。自清朝道光年间起，便有蟹船到青屿一带捕捞螃蟹。捕捞螃蟹有“蟹篮捞捕”“蟹罾捞捕”等多种方法。

　　“蟹篮捞捕”法，是一项充满智慧与技巧的捕捞技艺。首先，需备一艘轻盈的小船，并携带一批精心制作的蟹篮子。这些蟹篮子，皆以削得细薄的竹篾为材，编织成椭圆形、前大后小的倒椎柱体形状。篮子前端留有出口，巧妙地塞上“篮须”，而后端则设一小口，既方便投放诱饵，又便于将捕获的螃蟹倒出。篮子中部横置一根竹片，用以承放诱饵。诱饵多选用破碎的小牡蛎、小蟹子、小鲦鱼及生蛤虫九等，这些食材散发出浓郁的腥味，且能在水中发出微弱光芒，有效引诱觅食的青蟹。在潮水上涨之际，渔船载着蟹篮子缓缓驶入江中，每隔数米便投放一篮。投放前，每只篮子都用小绳子系上浮标，这些浮标漂浮于水面之上，标明篮子的位置，方便日后回收。一艘船大约装载100至140个蟹篮子，待所有篮子下水后，便可掉头从最先投放的篮子开始依次收捕。需注意的是，若蟹篮子在水中放置过久，篮子里的螃蟹可能会咬断“篮须”逃出。因此，采用此法捕捞的时间主要集中在清明后至秋分，收获颇丰，每条船都能捕获数斤至十几斤的螃蟹。

　　而“蟹罾捞捕”法，则是另一种别具一格的捕捞方式。蟹罾是由胶丝精心编织而成的小网，配合一条长约1.5米的小竹片围成一个小圈。将小网穿在这竹片上，网下方打一小结，此处便是放置诱饵之处。同时，用一块小石子联结下垂在网下，以确保蟹罾能顺利沉入水中。同样，浮标也被用于标示蟹罾的位置，当螃蟹进入蟹罾觅食时，水面上的浮标会随之晃动，便于捕捞者察觉并收罾。收罾时，网子先浮出水面，而螃蟹则下沉于网下，无法逃脱，因而被轻易捕获。

　　此外，还有一种形状如篮子的蟹罾，其诱捕方式与上述相同。采用这种方法必须对江中地形了如指掌，因为这段江流中富含浮游生物以及小牡蛎、红肉、薄壳等鲜腥食材，这些都是螃蟹喜爱的食物。只有谙熟地形，才能选择最佳的投放地点，从而获得更为丰厚的收获。榕江青屿地段的螃蟹肉质细腻，味道清甜，尤其是膏蟹，更是享誉潮汕。这种美味的螃蟹不仅丰富了渔湖人的餐桌，也为他们带来了经济上的收入。

　　塘埔村的渔民则习惯于组织船队，在榕江南北二河往来驰骋撒网。他们利用木柝发出“咚咚”之声，惊动觅食的鱼群，然后一起撒网，捕获倍增。这些船队不仅捕鱼技术高超，还善于经营，逢市卖鱼买米，晚间在船中安歇。这种团结协作的精神不仅展示了塘埔渔民的团结和勇气，也为渔湖增添了一份独特的韵味。

　　张厝以“牵虾”“放罾（一种渔网）”闻名。以前，人们使用苧蔴（如今则多采用绞丝）精心编织成一张小巧的网，其形状犹如一个精致的网兜，面积大约在5至7平方米之间。在这张网的中心，人们巧妙地打了一个结，并放置了一些诱人的引饵。而在引饵的下方，则悬挂着一个铅筐坠（有时也使用石子），以确保整张网能够平稳地沉入水中。为了支撑起这张罾网，捕鱼者会在其四角分别竖起四根竿子，这些竿子巧妙地连接在上方的罾竿上，形成一个稳定的框架。当罾网缓缓沉入水中时，那些在水中游弋的鱼虾被罾中的诱饵所吸引，纷纷前来觅食。一旦它们触碰到罾网，捕鱼者便能通过罾竿的微妙变化感知到它们的存在。

　　此时，捕鱼者会迅速而敏捷地提起罾竿，将罾网从水中拉起。在提起罾网的过程中，罾网会发出轻微的响声，这使得惊慌失措的鱼虾不再往上冲，而是纷纷向下沉。当罾网的四周逐渐露出水面时，其中心部分仍然浸没在水中，而那些试图逃脱的鱼虾则会继续向下钻去。最终，这些鱼虾都成了捕鱼者的囊中之物，被巧妙地捕获在罾网之中。

　　下路（霞路）村渔民则擅长捞“塗虾”。他们在榕江塔岗至钱岗一带富饶的水域中插虾柱，装密网，利用潮退潮涨时捕捞“塗虾”。“塗虾”味道鲜美，腌制后更是风味独特，深受潮汕人喜爱。这种独特的捕捞方式不仅展示了下路人的勤劳和智慧，也为渔湖增添了一份独特的魅力。

　　塘口王厝、胡厝及新路三村的渔船，组成了一支英勇的远征队，他们时常扬帆远航，深入汕头海外，或穿越饶平的海域，甚至抵达福建的辽阔渔场，每一次出征都长达月余，满载而归。这种敢于冒险、勇于开拓的精神不仅展示了渔湖人的勇气和智慧，也为他们带来了丰厚的收获和无尽的财富。

　　此外，渔湖各乡村民在境内的溪港中也勤于捕鱼，池塘养殖也是他们的重要经济活动。可以说，从渔湖的各个角落，都可以看到人与鱼的紧密互动，他们的生活与“渔”息息相关。正因如此，渔湖被誉为“鱼米之乡”，这个称号恰如其分地体现了这片土地与“渔”的深厚渊源。所以，“渔”字作为这片土地的名字，实在是再恰当不过了。

　　随着工业化和城市化的快速发展，渔湖的水系也面临着污染和生态破坏。自20世纪80年代开始，江河受到污染，鱼虾数量锐减，渔湖人才渐渐转向其他行业发展。尽管如此，“渔”字仍深深地烙印在这片土地上，见证了渔湖人世代相传的渔业文化。

　　近年来，在党和政府的领导下，渔湖人民积极开展环境保护和生态修复工作。经过不懈努力，取得了显著成效。曾经受到污染的江河，如今已经重新焕发出勃勃生机。水质得到了极大改善，清澈透明，波光粼粼，仿佛一条绿色的丝带穿越在渔湖大地之间。每当夕阳西下，河面上就会跃起一片金色的光斑，那是鱼儿在水中欢快跳跃的身影。

　　如今，漫步在渔湖的各个村落，依然可以感受到那份与“渔”相伴的传奇色彩。从捕鱼的智慧到渔业的繁荣，从美味的鱼虾到独特的渔文化，渔湖始终与“渔”紧密相连，书写着属于自己的传奇故事。