外焦里嫩的鸡胸肉，搭配鲜美的口蘑，鸡胸肉脂肪含量低，蛋白质含量高，做法简单，好吃又健康。

　　所需材料

　　鸡胸肉、口蘑、蒜头、葱花。

　　制作步骤

　　1.口蘑洗净后切小块，鸡胸肉去皮切小块后，放入碗中，加入用少许生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、料酒、淀粉、食用油，抓匀腌制20分钟左右；

　　2.起锅热油，倒入腌制好的鸡胸肉，大火快炒至变色即可盛出；锅中留底油，倒入蒜末，煸炒至微微焦黄后倒入口蘑，炒至口蘑变软；

　　3.再加入炒好的鸡胸肉一起翻炒均匀，调入少许盐，撒上葱花后即可出锅。

　　吉 宜 文/摄