□记者 陈燕玲 通讯员 黄金海

　　潮汕地区的人喜欢喝粥，认为粥类非常适合养生。然而，事实是，粥对糖尿病患者不友好，“得了糖尿病就千万不要喝粥了”。那么，糖尿病患者就真的一点粥都不能喝了吗？普宁市中医医院内分泌科的医生为你解答。

　　中医认为糖尿病属“脾瘅”“消渴”证

　　医生介绍，关于糖尿病，早在一千多年前就有文献记载。中医认为糖尿病的发生和饮食有关，《黄帝内经》中说“数食甘美而多肥，肥者令人内热，甘者令人中满”，意思是肥甘厚味的食物吃多了，就可导致脾胃积热，出现中医所说的“脾瘅”“消渴”等证，即类似于现在所说的糖尿病。糖尿病本是老年性疾病，但是现在由于营养过剩、饮食不节等原因，患病人群呈年轻化趋势。

　　糖尿病最主要的特点是“三多一少”，即尿多、多饮、多食和体重减轻，体重减轻是由于组织失水以及组织的脂肪和蛋白质分解。现代医学认为，糖尿病属于新陈代谢的疾病，是胰岛素缺少而引起的糖代谢紊乱所致。由于糖不能被本身利用而滞留血中，血糖升高之后，糖由肾排出，而发生糖尿，另外还可伴有疲乏、倦怠以及各种并发症。

　　糖尿病患者喝粥有讲究

　　医生表示，“得了糖尿病就千万不要喝粥了”的说法是有道理的。糖尿病患者在血糖控制不好的情况下，最好不要喝白粥，这是因为喝白粥后血糖会快速上升，胰岛素水平迅速升高，而白粥消化速度快，导致血糖水平又很快下降，人又重归饥饿，一旦感到饥饿，又想吃东西，这对控制血糖非常不利。除了白米粥，其他粥类如皮蛋瘦肉粥、生滚鱼片粥、青菜猪肝粥、砂锅粥等，都是白米做的，升糖作用也非常明显，都不建议食用。不过，在血糖控制平稳的情况下，可以喝其他一些粥类，但是熬粥的原材料一定要有所选择。下面介绍几款适合糖尿病人食用的粥，供大家参考：冬瓜薏米粥  冬瓜1块，薏米40克，生姜3片，葱花、盐各少许。将薏米洗净，用清水浸泡至发软；冬瓜去皮，切块。锅里加适量冷水，放入薏米、姜片，大火烧开，改小火煮20分钟后加入冬瓜块，再煮10分钟，调入盐、葱花即可。

　　薏米是食药两用之品，有补肺健脾、利尿祛湿的作用，其中的薏苡仁多糖能抑制肝糖原分解等，有一定降糖功效，可防治糖尿病并发症。冬瓜能养胃生津、清降胃火，含钠量低、含钾高，还含有维生素C，有利尿、降低血糖的作用。这道粥味道清淡，不会造成血糖负担，很适合糖尿病患者食用。

　　玉米须黑豆粥  玉米须50克，黑豆25克。将玉米须洗净，煮半个小时，去须留汁。用其汁液煮黑豆，待豆烂粥成即可。

　　玉米须虽普通，却是一味良药，它性味甘而平，能利尿消肿、平肝利胆，有宽中健胃、利水的功效，能将体内糖毒随尿液排出体外，现代科学证明玉米须发酵剂对实验动物糖尿病有明显降血糖作用，对糖尿性高血压也有改善作用。黑豆更是好东西，在多部医学古籍里，治疗消渴都用到黑豆，且黑豆血糖生成指数很低，所以用黑豆、玉米须熬煮的粥很适合糖尿病患者食用。

　　葛根粥  葛根25克，红豆40克，生姜4片，粳米100克。葛根用水煎汤，去渣取汁。粳米洗净，加葛根汁及适量清水煮粥即可。

　　消渴症主要是火燥生渴，中医以清热润燥、养阴生津为治疗原则。葛根味甘、辛、性平、无毒，主治消渴、大热，能清散阳气、清热解毒、激扬正气，使津液布行，抑制口渴。这道粥的味道有些苦，可以适当配以木糖醇调味。

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　　糖尿病患者要避免激烈运动

　　普宁市中医医院内分泌科的医生提醒，糖尿病除饮食调理外，还要配合运动。

　　《诸病源候论》提出，消渴患者应“先行一百二十步，多者千步，然后食”，说明适当运动是防治糖尿病的有效措施之一，这一点和现代医学的认识是完全一致的。

　　不过，糖尿病患者的运动方式和运动强度要适当，应在医生指导下循序渐进，以不疲劳为度，以“藏”为主，避免过于剧烈的运动，以免消耗肾精。可以选择散步、慢跑、太极拳、八段锦等有氧运动，以达到活动筋骨、运行气血的目的。

　　运动时间最好选择在白天，尤其是下午三四点钟，此时阳气相对较盛，气温也较为适宜。运动强度以微微出汗为宜，避免大汗淋漓，以免阳气外泄，否则反会使病情加重。

　　陈燕玲 黄金海