农家一碗香是一道经典的湖南下饭菜，鸡蛋焦香、五花肉油润，搭配青红辣椒爆炒，香辣开胃，一碗吃出地道农家味。

　　所需材料

　　五花肉、鸡蛋、青辣椒、小米辣、葱、蒜头、豆豉。

　　制作步骤

　　1.把青辣椒切块后，锅里不放油，直接翻炒到辣椒表皮微焦，盛出备用；2.锅里加入适量油，打入整颗鸡蛋，煎至两面金黄，铲成小块，盛出备用；3.锅里放入五花肉，炒到微微焦黄，再加小米辣、蒜、豆豉，大火翻炒，炒出香味；4.把炒好的青辣椒放进锅里，同时加入适量生抽、老抽、白糖、鸡精，快速翻炒；5.将之前煎好的鸡蛋块加入，翻炒均匀即可出锅。

　　马丹俐 文/摄