香菇油菜是一道快手又美味的家常菜，香菇滑嫩、油菜清脆，营养丰富，三餐皆宜，几分钟就能出锅。

　　所需材料

　　香菇、油菜、蒜末、酱油、盐。

　　制作步骤

　　1.油菜洗净切段；干香菇用热水泡发后洗净切片，新鲜香菇需提前焯水；

　　2.锅中放少许油，油微热时倒入蒜末炒香，加入油菜大火翻炒；

　　3.放入香菇同炒，炒匀后加适量盐和少许酱油调味；

　　4.因食材易熟，大火快炒几分钟即可盛出。滑嫩的香菇搭配爽脆的油菜，鲜香可口，不妨试试。

　　阿 萍 春 晖 文/摄