冬瓜营养丰富，富含维生素C和矿物质，兼具清热的功效，是餐桌上不可或缺的蔬菜。它的口感清甜、肉质细腻，无论是炖汤还是做菜，都是不错的选择。

　　所需材料

　　冬瓜、猪肉、葱、姜、盐、胡椒粉、淀粉、生抽、料酒。

　　制作步骤

　　1.将冬瓜去皮去籽，切成大小适中的块状；葱切成葱花，姜切片备用；

　　2.将猪肉切片，放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒和淀粉，用手抓匀腌制10分钟，使肉片更加入味且滑嫩；

　　3.锅中加入适量清水，放入几片姜片，再倒冬瓜块，加水没过冬瓜就好，开火煮至冬瓜透明；

　　4.将腌制好的猪肉片放入锅中，根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉调味，煮至肉片变色熟透，最后撒上葱花就好啦。

　　阿 萍  春 晖 文/摄