夏天悄悄来临,市场上多了好多沙蚬、田螺、薄壳等小海鲜,炒上一盘,再配上冰凉的啤酒,真正的“夏天的味道”!
所需材料
沙蚬、蒜头、姜片、小米辣椒、小葱、金不换、香菜。
制作步骤
1.沙蚬提前养水,让它吐干净泥沙。配料切碎备用。
2.锅热后倒油,把蒜头、姜片、小米辣椒、小葱爆香,炒出香味后倒入沙蚬,快速翻炒均匀,调入沙茶粉、生抽、蚝油、盐、鸡粉。
3.放入金不换,翻炒均匀,炒到沙蚬基本都开口就可以出锅了。撒上香菜,具有街边大排档气息的炒沙蚬即可享用了。
吉 宜 文/摄
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