近期去超市时，居然看到蚕豆上市了，一个格子里摆满了蚕豆，一个个胖乎乎的，豆荚个子壮硕，颜色碧绿，似乎还散发着泥土的清香。由此让人联想到：“青蔓牵衣细草长，高低山路敛烟光。邻居田埂相逢语，十里春风蚕豆香。”乡村生活里关于蚕豆的场景，瞬间历历在目。

　　蚕豆因其豆荚状如老蚕而得名，我老家那边称豌豆。相传蚕豆是张骞出使西域时带回的豆种，可补中益气，健脾益胃，清热利湿，止血降压，涩精止带；主治中气不足，倦怠少食，高血压，咯血，衄血等病症。

　　蚕豆是跨年生长的草本植物，在头年霜降前后下种，用铁锹挖坑，然后撒几粒蚕豆，再盖上土就行了。在农作物中，蚕豆是上不得台面的，稻田里不屑种，菜园里不种，能落脚的地方就是田埂路边、坡道塘边、屋前屋后。蚕豆不争地、不用多管理，连水和肥都不用多浇，像农家的孩子那样兀自生长，一点都不用操心。妈妈叫我向蚕豆学习，写作业别总麻烦她，她要下地干活，忙着呢。

　　紫色的蚕豆花开数天后凋谢，然后结出一串串青青的豆荚，形状似香蕉，像佛手，可以轻松地摘下来。才结荚时，我们就摘几个解馋，嫩嫩的，水分十足，有点苦味。等过十来天长大了，摘些壮实的豆荚回来剥了做菜吃。本来蚕豆可以生吃，但妈妈总说不能直接剥了吃，要洗干净，不然吃了会肚子疼的。我怕肚子疼，从来不敢边剥边吃，只是用出豆荚后的蚕豆再剥一层皮（用来做汤，需要鲜嫩）后，用蚕豆壳套在指甲上玩过，那应该是很早的美甲了。

　　上了初中后，语文课本中有不少写蚕豆的文章，比如鲁迅笔下《祝福》中的祥林嫂拎着罗汉豆让阿毛剥，那罗汉豆有凄惨的血腥味道；《社戏》中一群少年看戏归来，晚上在船上煮罗汉豆吃，是成长；在《孔乙己》中，孔乙己温二两酒，拿一碟茴香豆下酒，是穷酸。

　　随着蚕豆上市，农家就开始忙碌了，我们也不去疯玩了，安静地坐在大门口和妈妈一起处理蚕豆杆子，扯下蚕豆、晒杆子当柴烧，剥蚕豆。我家地处丘陵地带，没有狼，即使我在家门口，也没有见到过狼。

　　蚕豆虽贱，从嫩到老，可以吃大半年。蚕豆的吃法众多，清炒、做汤、晒干后爆炒、油炸成兰花豆、发蚕豆芽、做豆瓣等。最常见的吃法就是剥了水煮，煮熟后加调味料搅拌就可以吃了，夏天出汗多，剥出脚板般的蚕豆米后再剥去一层皮，嫩嫩的蚕豆带着白芽，和鸡蛋、西红柿一起做汤，色泽分明，舀上一勺喝下，解暑生津，弥补干农活的消耗，很受农人欢迎。

　　吃节令食物是一种唇齿间的享受，也是一门技巧，著名美食家苏东坡赋诗云：“点酒下盐豉，缕橙芼姜葱。”大师吃的是学问，我们小时候吃的是果腹，现在吃的是回忆。毕竟现在食材丰富了，买回豆荚剥米都嫌费时，直接买剥出的蚕豆米做汤或是清炒，一点调料都不用加，就够新鲜了。“红花绿树桑蚕嫩，蚕豆茼蒿荠菜青。”这句古诗把我带回到从前，在葱茏旺盛的乡村夏天，吃蚕豆的季节，我们直接吃煮熟的蚕豆，冬天则把蚕豆炒了，干枯浓缩成小粒，装在口袋里和小伙伴共享幸福时光。过年前，把蚕豆泡开后，剪开尾部5毫米，然后油炸，也是待客下酒的硬菜。

　　蚕豆上市的时候，家里的劳力全部下地干活了。在花红草绿间，小伙伴们聚在一起，有小朋友把煮熟的蚕豆用线串起，挂在脖子上招摇，被我们偷袭着扯一个，如今每每想起，依然觉得唇齿留香。蚕豆吃得最多的还是做汤，看着和鸡蛋液一起在开水中一沉一浮，如同观赏一幅生动的画。起锅上桌，淡绿和金黄在一个碗里色泽分明，吸纳了日月精华的蚕豆，把珍藏捧出，如同把乡村的夏日搬到餐桌上，便让人有了食欲，舀一勺子喝了，顿感肠胃舒爽，心中就有了乡野的广袤胸怀和大地的质朴。每次回忆，那蚕豆啊，和乡愁一样滋味绵长。

　　吴 瑕