土豆是小朋友最爱的食物之一，营养价值较高，具有补充营养、养胃、宽肠通便、利水消肿的功效。

　　所需材料

　　土豆、胡萝卜、虾仁、面粉、小葱、十三香、食盐。

　　制作步骤

　　1.先将土豆洗干净刨去外皮后，用刀切薄片，然后放入蒸锅中，隔水蒸15分钟后，取出来放入碗中。

　　2.将蒸好的土豆压成泥状，然后往里面加一些喜欢吃的配菜，如胡萝卜碎、虾仁碎等，再放点十三香、食盐和葱花，最后放2勺面粉，搅成不粘手的面团。

　　3.用水将双手打湿，取适量土豆泥搓成球状，再用手心按压成小饼状。

　　4.热锅加油，放入土豆饼，开小火慢慢煎至两面都变金黄色即可。

　　纪微萍  文/摄