菠萝油是由香港特色食品菠萝包发展而来的食品，据说是因为菠萝包经烘焙后表面呈金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝而得名。菠萝面包中间没有馅料，不过港人喜欢将面包横着切开，其中夹入一片厚厚的牛油，这样菠萝油就诞生了。

　　新鲜出炉的菠萝面包夹上冰冷的牛油，因为受菠萝面包的热力影响，牛油溶化在包子中间，面包也会被溶化的牛油变成金黄色，咬一口，浓郁的牛油香味在舌尖荡开。

　　据传，菠萝油的由来是因为早年香港人对英国人传进来的面包不满意，他们认为味道单一，缺乏营养，因此就在面包上加上砂糖和蜂蜜等甜味馅料。

　　作为香港本土的代表小吃之一，香港很多茶餐厅都会供应这种食品，搭配咖啡、奶茶（丝袜奶茶）或鸳鸯作为下午茶餐或早餐。而且人们发现，菠萝油的吃法更能抗饿，它成了深受香港人青睐的一道美食。 沈莹琪 整理