林锐磊

　　冬天到了，携家带口、呼朋唤友下馆子打火锅的人逐渐增多，笔者近日发现有个别市民请客后餐桌上剩余不少菜肴，并且没有打包带走，这种食物浪费让人反感。民以食为天，粮食怎可挥霍浪费。笔者认为，倡导餐饮节约、反对舌尖上的浪费永远在路上，任何人都不能随意浪费食物。

　　笔者认为，要形成反对餐饮浪费、崇尚节约的社会氛围，相关部门的督促不可或缺。建议相关部门要把制止餐饮浪费作为食品安全监管的重要内容，积极劝阻食品浪费行为。要压实主体责任，加强执法检查，依法纠正、查处有关餐饮浪费的违法行为，同时公布制止餐饮浪费的典型案例。要针对个别外卖平台开展类似大额满减活动诱导消费者多选多买等问题，加强监管督促，遏制新出现的各类餐饮浪费现象。

　　笔者认为，要营造崇尚节约的社会氛围，应该进一步加大反餐饮浪费的宣传力度。建议在公共场合播放宣传餐饮节约的标语和视频，在大型餐饮单位张贴反餐饮浪费宣传海报，同时要求餐饮服务人员向顾客科学推荐菜品。要加大反食品浪费相关法律法规的宣传力度，提醒各餐饮单位依法经营。要鼓励餐饮单位推出“按需定制”就餐模式，提供“小份菜、半份饭”，满足消费者的个性化需求。此外，建议大力提倡就餐时配备公筷公勺公夹，餐饮服务人员在顾客就餐后主动提醒打包，主动提供环保打包盒（袋），在最大程度上减少餐饮浪费。

　　珍惜粮食、厉行节约，不仅是传统美德，也是餐饮行业高质量发展的必然要求。笔者认为，倡导餐饮节约、反对舌尖上的浪费不可能一蹴而就，应该常抓不懈，坚持倡导简约适度、绿色低碳的生活方式，才能不断引导广大市民取之有制、用之有节，变“要我节约”为“我要节约”，从小事做起，从自身做起，用实际行动践行勤俭节约美德。