拔丝芋头是很不错的一道菜，把芋头的做法提升了一个档次。这道菜吃起来酸甜可口，值得试试。

　　所需材料

　　芋头、冰糖、油、水、白砂糖。

　　制作步骤

　　1.油烧热，芋头切块，炸至金黄色。

　　2.水倒入锅中，加冰糖和白砂糖，开小火熬，不断搅拌。

　　3.熬至均匀起泡，呈浅咖啡色时，放入芋头，翻炒，拉丝。旁边放一小碗凉水，就可以品尝了。

　　纪微萍 文/摄