执法人员指导企业技术人员开展检测工作。 照片均由市市场监管局（知识产权局）提供

　　□记者 张夏阳 通讯员 谢丹波

　　普宁市市场监管局在开展“粤食优企”提质行动、推动食品生产行业高质量发展的工作中，认真按照“省局政策指导、各地因地制宜、选准产业方向、强化技术帮扶、持续压茬推进、提升产业发展”的工作思路，紧密结合地方实际，选准特色食品产业，明确发展主攻方向，充分发挥市场监管部门质量管理技术帮扶的优势，主动把服务送到企业“家门口”，积极为企业排忧解难，全力为食品生产行业高质量发展打造良好的营商环境。

　　金奕兴食品从一家小家庭作坊起步，慢慢发展成小型肉类加工企业，并在市场监管部门的大力支持帮扶下成为一家规模较大的肉类食品生产企业；目前，公司已实现全程机械化、数字化、智能化生产，并成功开发多项技术专利，在行业细分领域具备较强影响力。该公司负责人表示：“近年来，我们的企业能够得到较快发展，离不开政府有关部门特别是市场监管部门的大力支持。”公司于去年完成了新厂区建设，占地面积20多亩的新厂区已投入使用，产能规模得到大幅提升、供应能力得到明显增强，质量管控体系更加规范、产品质量进一步优化、品牌竞争力迅速提升。

　　从新厂区厂房建设到设备安装调试、技术更新升级，市场监管部门的专家多次上门指导，提出良好的意见与建议，同时也明确指出企业存在或潜在的问题与隐患并提出整改要求。“每一家企业的成长都不容易，我们在强化管理的同时，尽可能给予企业更多帮助，引导他们在依法依规、诚信经营的前提下，紧抓发展机遇，努力把企业和品牌做大做强做优。看到企业在我们的帮助下得到更快更好发展，这也是一种成就感，我们乐于当这样的‘陪跑者’。”普宁市市场监管局一位负责同志说。

　　普宁市洪阳镇松兴酱油厂是广东省非物质文化遗产普宁豆酱生产性保护示范基地，企业创办已近70年，是一家历经三代传承的老牌食品生产企业，其生产的普宁豆酱是潮汕传统美食中的重要代表产品，畅销全国各地及东南亚等海外地区。

　　普宁市市场监管局一位食品安全监管人员表示：“如普宁豆酱这样的传统食品有其特殊性，生产流程保存了许多传统工艺；我们既要确保产品质量安全符合法律法规规定和相关标准与规范，又要确保产品不‘变味’，同时还要积极引导帮助企业持续改进和优化生产技术，扩大生产能力、提升产品质量。”为了让每一瓶普宁豆酱都既安全可靠、又能留住维系乡愁的“老味道”，多年来他与其他同事没少往松兴酱油厂跑，产品的每项指标都要帮企业严格把关，每批次产品都要严格抽检，每项技术创新都会帮忙出主意。

　　在市场监管部门的有效监管与服务支持下，松兴酱油厂严格落实食品安全主体责任，从原材料购进到加工生产，再到产品出厂直至售后质量跟踪，力求每个环节都做到一丝不苟。“我们尽全力确保不让一颗坏豆子出现在产品中，让消费者品尝到安全美味的传统美食。”企业经营者说。