□记者 张夏阳 通讯员 谢丹波

　　惠来县长荣食品实业有限公司是一家专门经营海产品及相关制品的老牌食品生产企业，公司生产的鱼丸、墨鱼丸等产品长期供应港澳地区，深受港澳同胞喜爱。最近，记者随同市、县市场监管部门工作人员到该公司走访，企业高度重视食品安全、严格质量管控的做法令人印象深刻。

　　长荣公司从小家庭作坊起步，凭借优质的产品和诚信经营的良好口碑，逐步发展成一家规模较大的海产品加工企业，目前已经实现全程机械化、数字化、自动化、智能化生产，与港澳地区多家大型食品企业建立了长期稳定的合作关系，产品在当地消费者中拥有较高知名度。“做食品生意，最重要的是要凭良心去做，一定要让消费者吃得放心、吃得安心。”公司负责人是一名土生土长的惠来人，他特意展示了一份证书，这是一份广东省食品安全管理员考试合格证明，“持证人就是我本人，公司的食品安全我担负的责任最大。”这位负责人笑着说。

　　同行的惠来县市场监管局工作人员介绍说，长荣公司从小家庭作坊起步发展至今，多年来没有因产品质量问题受到投诉，市场监管部门历次检查也未发现相关问题。

　　在长荣公司的行政区域，10项安全生产相关制度悬挂在显眼位置，员工管理、车间管理、生产流程、质量检测等要求一目了然。“我们把管理制度挂在这里，就是要让所有员工每天上班前都能看到，潜移默化地将安全理念灌输到大家头脑中。”公司负责人介绍说，企业能够长期稳定发展，除了公司上下全体员工齐心协力外，也离不开地方政府和市场监管等有关部门的扶持帮助。

　　在惠来走访长荣公司当天，记者还来到与该公司一路之隔的天惠冷链参观，这是一家大规模的冷链仓储企业。“虽然我们不生产食品，但是客户寄放的货物中有许多是食品类货物，特别是肉类、鱼类、水果，在冷库储存期间的安全问题同样不容忽视。为此，公司制订了一系列严格的管理制度，绝不容许‘一冻了事’。”天惠冷链有关负责人介绍说。为确保寄仓食品安全，该公司严格落实客户主体资质审核、产品审核等程序，确保寄仓食品手续齐备；定期不定期巡检客户存放食品，对临近保质期的食品及时告知提醒客户；严格落实分仓储存要求，进口货物、食品类货物均指定专门的独立区域储存。

　　“让消费者吃得放心安心，不仅仅是食品生产企业的责任，同样也是每一家与食品产业有关联的企业的责任。作为一家仓储物流企业，我们要求自己要有这样的认识。”公司相关负责人表示。

　　走访过程中，记者了解到，上述两家企业负责人高度重视食品安全的理念，源于惠来县市场监管部门长期加强监管、重视服务，积极引导扶持企业强化食品安全管理的做法。

　　据了解，近年来，惠来县市场监管局立足监管实际，积极开展食品安全监管工作，全力规范食品生产行为，着力推动食品产业高质量发展。在日常监管工作中，该局强化重点领域、重点品种监管整治，深入开展鱼丸、萝卜干加工领域专项整治工作，督促指导企业改进加工工艺。同时，广泛开展宣传教育引导工作，采用严格执法与帮扶相结合的工作方式，通过约谈会、座谈会和专项培训会等方式，动之以情，晓之以理，管之以法，整之以规，促使企业提高食品安全第一责任人意识，加大投入，切实完善设施设备，改进生产工艺，保持良好的生产规范。