西葫芦是减肥期间的理想食材，富含膳食纤维，热量低、脂肪含量少。而且，西葫芦中维生素C和钾的含量较为丰富，有助于增强免疫力、促进新陈代谢，还能帮助身体排出多余湿气。

　　所需材料

　　西葫芦、胡萝卜。

　　制作步骤

　　1.把西葫芦清洗干净，切成细丝后备用；

　　2.取半根胡萝卜，洗净去皮，同样切成丝；再切点蒜末待用；

　　3.分别将西葫芦丝和胡萝卜丝焯水，挤干水分备用；

　　4.准备调味汁：拿一个小碗，放入适量生抽、醋、白糖和蒜末，根据个人口味加些辣椒油，并搅拌均匀；

　　5.最后把焯过水的西葫芦和胡萝卜放入容器中，倒入调味汁轻轻拌匀就可以了。这道菜红绿搭配，色泽鲜亮，口感清爽。

　　阿 萍 春 晖 文/摄