冬瓜营养丰富，可以清炒、做汤等。它富含纤维素、维生素和多种矿物质，能清热解毒、促进肠胃蠕动，还有助于减肥和增强免疫力。

　　所需材料

　　冬瓜一大块、盐、葱花、蒜末、蚝油、老抽、生抽、白糖。

　　制作步骤

　　1.将新鲜的冬瓜去皮、去瓤，用清水冲洗干净后切成片；再切点炒菜用的葱蒜末；

　　2.调个料汁：准备一个小碗，加入老抽1勺、生抽2勺、蚝油1勺、糖半勺、适量淀粉，再加入半碗多清水，搅拌均匀备用；

　　3.热锅凉油，当油温适中时，放入蒜末翻炒出香味，再把切好的冬瓜片放入锅中，翻炒均匀，冬瓜变软后，加入调制好的料汁；

　　4.冬瓜煮至透明、汤汁浓稠，开大火收汁即可。阿 萍 春 晖 文/摄