□记者 陈燕玲 通讯员 张梓扬 许爱淳

　　一样的食材，在不同厨师的手上，能做出风味各异的菜品。一样的道理，同样的药材，如果没有掌握正确的煎煮方法，煮出的药液也“风味各异”。但如果煎煮不当，会让药效大打折扣。因此掌握正确的中药煎煮方法，是最大限度发挥治疗效果的关键。此外，还需正确服用中药，才能充分发挥中药药效。下面，揭阳市中医院魏晗露主管中医师教你如何正确煎煮中药和服用中药。

　　正确的中药煎煮方法

　　中药煎煮对煎药用具、火候都有要求。

　　医生说，煎煮中药以砂锅、瓦罐最好，忌用铜、铁、锡制成的器皿。一切洁净的水都可以用来煎煮中药，煮前需冷水漫过药面，浸泡 30~60 分钟。

　　煎煮时要注意火候，一般补益之品宜用小火慢煎，解表清热药需用大火快煎。

　　一般来说，一副中药可煎煮2~3 次。有些药物在煎煮过程中需特殊处理，煎法有先煎、后下、包煎、另煎、溶化、烊化、冲服等。比如，薄荷、大黄等气味芳香的药物久煎的话有效成分易丢失，故要后下；黏性强、粉末及带有绒毛的药物，如车前子、蒲黄等要包煎：贵重药材需单独另煎，如人参、西洋参等；饴糖、蜂蜜要用水加热溶化，以避免粘锅浪费；阿胶、鹿角胶、龟甲胶等胶类药物要用水或黄酒加热烊化，以避免粘锅糊锅；芒硝、朱砂等要冲入汤剂中服用。

　　中药的正确服用方法

　　正确服用中药，才能充分发挥药物疗效。医生提醒，病位不同，服药时间也不同。

　　病位在上（头、胸部）宜饭后服，病位在下（腹部以下）宜饭前服；补益药宜早晚空腹服；对胃有刺激的药物宜饭后服；驱虫药及泻下药宜空腹服；宁神药宜睡前服。

　　一般每日服药2~3 次；对于病情危重者可连续多次服药；对于体质虚弱者宜多次、量少服用，体质健壮者宜次数少、量多服用，具体服药次数需遵医嘱。

　　如果服用中药丸，一般用白开水送下。因呕吐而服药困难者，可加姜汁等。

　　服药期间忌食生冷、油腻、辛辣等不易消化的食物。皮肤病及疮伤患者应忌食鱼虾腥食物和刺激性食物等。