酸豆角炒肉末，酸辣口味，是一道适合夏天吃的开胃小菜。

　　所需材料

　　酸豆角、猪肉末、小米椒、蒜末、葱花。

　　制作步骤

　　1.酸豆角切成丁后浸泡半小时，猪肉末用少许生抽腌制10分钟。起锅烧油，把猪肉末煸香后盛出备用。

　　2.锅中加入少许油，爆香蒜末和小米椒，倒入酸豆角，翻炒均匀后调入少许蚝油，再加入煸好的猪肉末，最后撒上葱花即可装盘盛出。

　　吉 宜 文/摄