醋溜西葫芦是一道很常见的家常菜，它口感脆嫩、醋香浓郁，而且西葫芦的颜色翠绿，夏天看了很有食欲。

　　所需材料

　　西葫芦、小米辣、葱、蒜、蚝油、陈醋、生抽、精盐、鸡精、味精。

　　制作步骤

　　1.将西葫芦两边去掉，然后一分为四，如果西葫芦比较老，就将中间的西葫芦瓤去掉。

　　2.葱切成葱花，大蒜切成蒜片，红尖椒切丁备用。

　　3.烧油，先将葱蒜放入锅内，炒出香味，然后放入陈醋10克，再加入蚝油3克、生抽3克、精盐3克、鸡精少许调味，最后将西葫芦放入锅内，开大火翻炒1分钟即可出锅装盘。阿 萍 文/摄