本报讯 （记者 林洁松） 入冬后，进补成为市民养生的热门选择。而兼具营养与温润特质的山药，凭借补而不热、温而不燥的独特优势，成为当下餐桌上的“滋补明星”，备受消费者青睐。

　　近日，记者走访我市各大超市、农贸市场发现，山药销售人气旺盛，山药肉质紧实、口感绵软，无论是家常烹饪还是精致料理都适配，满足了不同食客的口味需求。

　　“天一冷就想着给家人补补，山药做法多还易消化，炒着吃鲜香、蒸着吃粉糯，煲汤更是暖身，家里老人孩子都爱吃。”正在选购山药的市民王女士告诉记者，每到冬季她都会批量采购，用山药搭配各类食材烹饪家常美味。

　　山药的热销，离不开其丰富的营养价值。它能为人体补充冬季所需营养，助力增强免疫力、提升御寒抵抗力；同时含有的淀粉酶、多酚氧化酶等活性物质，可促进食物消化吸收，有效减轻肠胃负担，尤其适合秋冬季节调理肠胃。

　　在吃法上，山药与羊肉的搭配堪称冬季进补“黄金组合”。有营养师称羊肉补中益气、暖胃健脾，与温润的山药一同炖煮，不仅能中和肉质的温热之性，更能让营养互补，汤汁醇厚鲜香，滋补功效加倍，成为市民冬季进补的首选菜肴之一。

　　随着冬季进补需求持续攀升，我市山药市场呈现供销两旺的良好态势。不少商家紧抓商机，扩充进货渠道、丰富品种供给；新上市的特色山药品种也凭借独特口感和营养优势，为消费者提供了更多选择，进一步激活了冬季养生食材市场。

　　秋冬进补，山药正当时。作为营养丰富、做法多样、易于消化的滋补食材，山药既承载着市民对健康的追求，也为冬日餐桌增添了别样风味。这个冬天，不妨让山药成为饮食标配，在品尝美味的同时，收获满满的健康与暖意。