外焦里嫩，蒜香浓郁。一口爆汁的香煎猪排，一口咬下去，唇齿留香，超级满足。

　　所需材料

　　猪里脊肉、蒜头、生姜。

　　制作步骤

　　1.猪里脊肉切成2厘米左右厚片，用刀背把肉两面拍松，让其肉质更松；把蒜头拍碎，生姜切片备用；2.把肉放入碗中，加入蒜末、姜丝，再倒入生抽、老抽、蚝油、白糖、黑胡椒粉，用手抓拌均匀，再倒入玉米淀粉水，充分抓拌至肉片入味，最后喷上油锁住水分，腌制半小时以上；3.起锅烧油，将腌制好的猪排煎至两面金黄即可；享用时可蘸少许番茄酱，味道更爽口。

　　吉 宜  文/摄