凉拌木耳黄花菜是一道兼具美味与养生功效的凉菜，具有健脑、抗衰老、降血脂等作用。

　　所需材料

　　干黄花菜、干木耳、香菜、蒜末、白醋、芝麻香油、生抽、白糖。

　　制作步骤

　　1.先将干黄花菜和干木耳分别用温水泡发（约20~30分钟）；

　　2.泡发的黄花菜和木耳焯水2分钟后，过凉水控水备用；

　　3.把掰好的蒜头打成蒜末，洗好的香菜切段，碗中放入蒜末、香菜，加入白醋、芝麻香油、生抽、白糖拌匀；

　　4.最后将焯好的黄花菜、木耳与酱汁拌匀即可食用；

　　5.放进冰箱冷藏2小时后食用，口感更好。

　　李 霞 文/摄