林锐磊

　　烟火气是最好的旅游吸引物，这句话对揭阳古城来说，也不例外。揭阳古城历史底蕴深厚，多元文化荟萃，一街一巷都有故事，一砖一瓦皆显文化，其中独具特色的潮汕饮食文化最让游客流连忘返。笔者认为，让古城有浓郁的“烟火气”，才能更好保护古城的文化生态，让古城有温度、有厚度、有魅力。

　　一座古城的魅力，往往藏在街巷的烟火气与历史的文脉交织处。香气为引，邂逅烟火人间，菜香、茶香、酒香，每一种香都像是一把钥匙，能够帮助广大游客打开关于揭阳古城千年文化记忆的匣子。在揭阳古城区，街头巷尾每一个老字号里的美食，都承载着潮汕人民的智慧结晶，每一口滋味都诉说着千年古城的文化传承，香气是串联起揭阳古城过去与未来的纽带之一。

　　笔者认为，揭阳古城要保护好地方特色美食，得让揭阳文旅从“景点打卡”向“文化浸润”进行跃迁。在“流量为王”的时代，许多城市的文旅产业陷入同质化竞争，揭阳古城不妨以“文化深耕”破局，以潮汕饮食文化为魂，以本地食材为墨，书写独一无二的文旅叙事，让游客在饱腹之余，产生对揭阳古城历史文化的好奇与认同。建议从美食中挖掘文化故事，引导游客吃出文化和健康，品出特色和美味，同时助推揭阳饮食业在寻味之旅上不断探索创新。

　　历史是过往的生活，生活是现在的烟火。人气、地气、烟火气，这是揭阳古城的味道。我们可以将揭阳古城的历史熬进高汤，把民间传说揉入面团。或许，文旅融合的最高境界，就是让每位游客在唇齿留香间，读懂揭阳这座城市的千年文脉与人间烟火，在品尝美食的同时自然而然成为文化传承的参与者。