洋葱与土豆富含维生素C、钾元素等多种营养素，能快速为身体补充能量。其中，土豆中的膳食纤维可促进肠道蠕动，助力调节胆固醇；洋葱含有的硫化物则能增强免疫力，对心血管健康有益，辅助调节血压。

　　所需材料

　　洋葱、猪肉、土豆、酱油、盐、姜末、食用油。

　　制作步骤

　　1.土豆、洋葱洗净去皮后切成0.3cm厚的薄片，土豆切好后可浸泡在清水中防氧化；猪里脊肉切成薄片，姜末备好；

　　2.热锅倒入食用油，油温六成热时放入肉片，中火煸炒至表面变白，加入姜末翻炒出香味；

　　3.放入土豆片，转大火快速翻炒2分钟，至土豆边缘微微透明、呈七八分熟状态；

　　4.放入洋葱片，加入盐和生抽，继续翻炒1分钟，让调料均匀裹在食材表面；

　　5.待洋葱变软、散发出清甜香味后，即可关火盛出，趁热食用口感最佳。

　　阿 萍 春 晖 文/摄