生菜作为一种常见的蔬菜，不仅口感脆嫩，而且营养价值极高。其维生素C含量远超白菜，还富含膳食纤维。这些营养成分不仅能有效增强人体免疫力，还易于消化吸收，适合不同人群食用。

　　所需材料

　　生菜、蚝油、蒜末、食用油、盐、糖、生抽、淀粉。

　　制作步骤

　　1.将生菜逐片摘下，用清水冲洗干净，然后将生菜放在沥水篮中充分沥干水分，接着用手将生菜掰成大小适中的块状，方便烹饪。同时，准备一些蒜末备用；

　　2.取一个小碗，依次加入2勺蚝油、1勺生抽、少许白糖、适量盐以及适量淀粉，接着倒入适量清水，用筷子充分搅拌均匀，让各种调料充分融合，料汁就调制好了；

　　3.在炒锅中倒入适量食用油，开大火将油烧热。油温升高后，迅速将生菜倒入锅中，转大火快速翻炒，让生菜均匀受热。当生菜开始变软时，倒入调好的料汁；

　　4.继续翻炒，让生菜在料汁中充分翻滚，直至完全熟透。在出锅前，再撒入一些蒜末，即可装盘出锅。阿 萍 春 晖 文/摄